Historie eco-eating Meilensteine

1975: 

Sapoty liest das Buch "Diet for a small planet" (Ernährung für einen kleinen Planeten) von Frances Moore Lappe und beginnt, sich eingehender mit Ernährung zu beschäftigen.

1981:

"The Health Revolution" (Die Gesundheitsrevolution) von Ross Horne ist das entscheidende Buch für Sapoty, sich von den Vorzügen und dem evolutionären Sinn der Rohkost zu überzeugen. Es zeigt auch Beziehungen zwischen Krankheiten und Ernährung auf.

1988:

Sapoty stellt die  erste Version des CaPNaK-Charts  auf seinem Laptop zusammen (anfangs noch auf "mg an Hauptmineralstoffen je Kalorie eines Lebensmittel"-Basis) und entwickelt den Ansatz einer besser ausgewogenen Rohkost-Ernährung. Nach 8 Jahren Ernährungs-Chaos findet Sapoty hiermit den Schlüssel, seinen Körper und darüberhinaus auch den Geist durch die Ernährung zu steuern.

1991:

In Tokyo fertigt Sapoty die  erste bildhafte Version des CaPNaK-Charts  an - seitdem und bis heute auf "mg an Hauptmineralstoffen pro 100g Lebensmittel"-Basis.

1996:

Das  Buch "eco-eating - a guide to balanced eating for health & vitality"  erscheint und findet international Anerkennung.

2001:

Veröffentlichung der  "Raw Food Revolution"-DVD 

2002:

Die Internetseite eco-eating.com geht ans Netz.

2005:

Veröffentlichung der  "Raw Food Training"-DVD 

2011:

Die Internetseite eco-eating.com wurde überarbeitet.

Sapoty widmet sich dann zunehmend anderen Projekten; u.a. baut er Elektro-Fahrräder und -Roller (beyond-oil.com).
In jüngster Zeit verfolgt er die Entwicklung von "Vaporjets" genannten Fluggeräten mit seiner Firma Vacupulsion.

2012: 

Nach dem Lesen einer Handvoll Ernährungsbücher (u.a. "China Study" von T. Colin Campbell) entdeckt René eco-eating für sich im Anhang von "Die Sonnendiät" von David Wolfe. Sein Interesse an Gesundheit und Ernährung wächst und er probiert viel aus.

2013:

Mai: René beginnt eine Heilpraktiker-Ausbildung, die er bis auf die staatliche Prüfung komplett durcharbeitet.
Jun: Er nimmt Kontakt zu Sapoty auf und die offizielle  Übersetzung ins Deutsche  beginnt.
Okt:  CaPNaK-Chart 1 und Key-Info (als Text)  sind auf eco-eating.de verfügbar, zu dieser Zeit kostenfrei.

2014:

Feb: Einführung des eco-eating Netzwerks:  Key-Info Teil 1 als mehrteiliges Video  online.
Jun: Neuentwicklung Grafik "Übersicht der täglichen Nährstoffbedarfe".
Nov: Neues Mini-CaPNaK-Chart im Cartoon-Stil, erster Druck von eco-eating-Flyern.

2015:

Jan: Neues Einführungsvideo
Nov: Fertigstellung des umfassend überarbeiteten und erweiterten  CaPNaK-Chart 2.0 (Body-Mind Control) !
Optimierung des Angebots:  Deutsches Starter-Paket inkl. DIN A1 CaPNaK-Poster  und online Key-Info erhältlich.
Dez: Bonus-Video 1 "Einführung in das CaPNaK-Chart 2.0" zum Starter-Paket hinzugefügt.

2016:

Apr: Bonus-Video 2 "Lebensmittel im Detail" zum Starter-Paket hinzugefügt.
Apr: René schließt Fernlehrgang "Fachberater für Ernährung" erfolgreich ab.
Okt: Variante "basic light" als eine reine Online-Version des Starter-Pakets erhältlich.

2017:

Jul: Ein erster Teil (Teil 2) von 4 Teilen des  Interviews mit Sapoty  ist fertig geschnitten und als freie Vorschau online (hier).
Nov: Teile 1 und 3 des Interviews mit Sapoty sind fertig.
 CaPNaK-Chart 2.0, zweite gedruckte Auflage:  Nach zwei Jahren noch einmal leicht überarbeitet; Tabelle Lebensmitteldaten bekommt mehr Farbe, "Übersicht der täglichen Nährstoffbedarfe" ist mit aktuellen DGE-Referenzwerten von 2017 aktualisiert.
Dez: Erste Online-Kongress Teilnahme bei "Gesund mit Rohkost"

Wie geht's weiter?

Als nächstes sind u.a. folgende Dinge geplant:

  • Mitwirkung an einem Online-Kongress zum Thema Rohkost
  • Fertigstellung der weiteren Teile des  Interviews mit Sapoty 
  • Teil 2 der Key-Info als mp3 - als Ergänzung zum PDF (gibt es dann als Update kostenfrei zum Starter-Paket dazu)

Daneben wird an der Übersetzung des Buchs "eco-eating" gearbeitet (Stand Oktober 2016 sind etwa 20% übersetzt - wird noch dauern).
Wenn diese Dinge abgeschlossen sind, fehlt nur noch das Video "Raw Food Training" auf deutsch ...

Wenn Du im eco-eating Netzwerk bist, gehörst Du zu den ersten, die von Neuerungen und Updates zwischendurch erfahren.

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