Historie eco-eating Meilensteine
1975: |
Sapoty liest das Buch "Diet for a small planet" (Ernährung für einen kleinen Planeten) von Frances Moore Lappe und beginnt, sich eingehender mit Ernährung zu beschäftigen. |
1981: |
"The Health Revolution" (Die Gesundheitsrevolution) von Ross Horne ist das entscheidende Buch für Sapoty, sich von den Vorzügen und dem evolutionären Sinn der Rohkost zu überzeugen. Es zeigt auch Beziehungen zwischen Krankheiten und Ernährung auf. |
1988: |
Sapoty stellt die erste Version des CaPNaK-Charts auf seinem Laptop zusammen (anfangs noch auf "mg an Hauptmineralstoffen je Kalorie eines Lebensmittel"-Basis) und entwickelt den Ansatz einer besser ausgewogenen Rohkost-Ernährung. Nach 8 Jahren Ernährungs-Chaos findet Sapoty hiermit den Schlüssel, seinen Körper und darüberhinaus auch den Geist durch die Ernährung zu steuern. |
1991: |
In Tokyo fertigt Sapoty die erste bildhafte Version des CaPNaK-Charts an - seitdem und bis heute auf "mg an Hauptmineralstoffen pro 100g Lebensmittel"-Basis. |
1996: |
Das Buch "eco-eating - a guide to balanced eating for health & vitality" erscheint und findet international Anerkennung. |
2001: |
Veröffentlichung der "Raw Food Revolution"-DVD |
2002: |
Die Internetseite eco-eating.com geht ans Netz. |
2005: |
Veröffentlichung der "Raw Food Training"-DVD |
2011: |
Die Internetseite eco-eating.com wurde überarbeitet. |
Sapoty widmet sich dann zunehmend anderen Projekten; u.a. baut er Elektro-Fahrräder und -Roller (beyond-oil.com).
In jüngster Zeit verfolgt er die Entwicklung von "Vaporjets" genannten Fluggeräten mit seiner Firma Vacupulsion.
2012: |
Nach dem Lesen einer Handvoll Ernährungsbücher (u.a. "China Study" von T. Colin Campbell) entdeckt René eco-eating für sich im Anhang von "Die Sonnendiät" von David Wolfe. Sein Interesse an Gesundheit und Ernährung wächst und er probiert viel aus. |
2013: |
Mai: René beginnt eine Heilpraktiker-Ausbildung, die er bis auf die staatliche Prüfung komplett durcharbeitet.
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2014: |
Feb: Einführung des eco-eating Netzwerks: Key-Info Teil 1 als mehrteiliges Video online.
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2015: |
Jan: Neues Video "Ernährungskonzept eco-eating: Einführung" (s. Startseite)
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2016: |
Apr: Bonus-Video 2 "Lebensmittel im Detail" zum Starter-Paket hinzugefügt.
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2017: |
Jul: Ein erster Teil (Teil 2) von 4 Teilen des Interviews mit Sapoty ist als freie Vorschau online (hier).
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2018: |
Feb: Abschluss der Übersetzung des Interviews mit Sapoty - auch 4. Teil online im Netzwerkbereich.
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2021: |
Aug: Überarbeitung der Webseite |
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