1975: |
Sapoty liest das Buch "Diet for a small planet" (Ernährung für einen kleinen Planeten) von Frances Moore Lappe und beginnt, sich eingehender mit Ernährung zu beschäftigen. |
1981: |
"The Health Revolution" (Die Gesundheitsrevolution) von Ross Horne ist das entscheidende Buch für Sapoty, sich von den Vorzügen und dem evolutionären Sinn der Rohkost zu überzeugen. Es zeigt auch Beziehungen zwischen Krankheiten und Ernährung auf. |
1988: |
Sapoty stellt die erste Version des CaPNaK-Charts auf seinem Laptop zusammen (anfangs noch auf "mg an Hauptmineralstoffen je Kalorie eines Lebensmittel"-Basis) und entwickelt den Ansatz einer besser ausgewogenen Rohkost-Ernährung. Nach 8 Jahren Ernährungs-Chaos findet Sapoty hiermit den Schlüssel, seinen Körper und darüberhinaus auch den Geist durch die Ernährung zu steuern.
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1991: |
In Tokyo fertigt Sapoty die erste bildhafte Version des CaPNaK-Charts an - seitdem und bis heute auf "mg an Hauptmineralstoffen pro 100g Lebensmittel"-Basis.
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1996: |
Das Buch "eco-eating - a guide to balanced eating for health & vitality" erscheint und findet international Anerkennung.
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2001: |
Veröffentlichung der "Raw Food Revolution"-DVD
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2002: |
Die Internetseite eco-eating.com geht ans Netz. |
2005: |
Veröffentlichung der "Raw Food Training"-DVD
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2011: |
Die Internetseite eco-eating.com wurde überarbeitet. |
2012: |
Nach dem Lesen einer Handvoll Ernährungsbücher (u.a. "China Study" von T. Colin Campbell) entdeckt René eco-eating für sich im Anhang von "Die Sonnendiät" von David Wolfe. Sein Interesse an Gesundheit und Ernährung wächst und er probiert viel aus. |
2013: |
Mai: René beginnt eine Heilpraktiker-Ausbildung, die er bis auf die staatliche Prüfung komplett durcharbeitet.
Jun: Er nimmt Kontakt zu Sapoty auf und die offizielle Übersetzung ins Deutsche beginnt.
Okt: CaPNaK-Chart 1 und Key-Info (als Text) sind auf eco-eating.de verfügbar, zu dieser Zeit kostenfrei.
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2014: |
Feb: Einführung des eco-eating Netzwerks: Key-Info Teil 1 als mehrteiliges Video online.
Jun: Neuentwicklung Grafik "Übersicht der täglichen Nährstoffbedarfe".
Nov: Neues Mini-CaPNaK-Chart im Cartoon-Stil, erster Druck von eco-eating-Flyern. |
2015: |
Jan: Neues Video "Ernährungskonzept eco-eating: Einführung" (s. Startseite)
Nov: Fertigstellung des umfassend überarbeiteten und erweiterten CaPNaK-Chart 2.0 (Body-Mind Control) !
Optimierung des Angebots: Deutsches Starter-Paket inkl. DIN A1 CaPNaK-Poster und online Key-Info erhältlich.
Dez: Bonus-Video 1 "Einführung in das CaPNaK-Chart 2.0" zum Starter-Paket hinzugefügt.
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2016: |
Apr: Bonus-Video 2 "Lebensmittel im Detail" zum Starter-Paket hinzugefügt.
Apr: René schließt Fernlehrgang "Fachberater für Ernährung" erfolgreich ab.
Okt: Variante "basic light" als eine reine Online-Version des Starter-Pakets erhältlich.
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2017: |
Jul: Ein erster Teil (Teil 2) von 4 Teilen des Interviews mit Sapoty ist als freie Vorschau online (hier).
Nov: Teile 1 und 3 des Interviews mit Sapoty sind fertig (kostenlos aufrufbar im eco-eating Netzwerk).
CaPNaK-Chart 2.0, zweite gedruckte Auflage: Nach zwei Jahren noch einmal leicht überarbeitet; Tabelle Lebensmitteldaten bekommt mehr Farbe, "Übersicht der täglichen Nährstoffbedarfe" ist mit aktuellen DGE-Referenzwerten von 2017 aktualisiert. Im Bild: 500 CaPNaK-Charts auf DIN A4 gefalzt.
Dez: Erste Online-Kongress Teilnahme bei "Gesund mit Rohkost": http://bit.ly/gdr2017*
Überarbeitung des Netzwerkbereichs / neue Inhalte: Sonderthema Milch, Excel-Tabelle mit Originaldaten und Diagrammen zur "Übersicht der täglichen Nährstoffbedarfe", drei neue Videos (einfaches Zubereiten von Mango, Granatapfel und Avocado) und weiteres zum Thema "Wahres Fastfood (Praxistipps / "Life-Hacks")" |
2018: |
Feb: Abschluss der Übersetzung des Interviews mit Sapoty - auch 4. Teil online im Netzwerkbereich.
Mai: Key-Info Teil 2 wurde als Hörbuch eingesprochen und das PDF inhaltlich aktualisiert. Teil 1 auch als mp3 verfügbar.
Anlässlich der DSGVO zieht eco-eating.de zu einem Hosting-Anbieter um, der nicht nur wie vorher klimaneutrales Hosting anbietet, sondern der es mit Nachhaltigkeit ernst meint und sogar eine Gemeinwohl-Bilanz erstellt hat (greenwebspace.com). Hier wird die Technik für den Netzwerkbereich erneuert (von PHP5 auf PHP7) und SSL-Verschlüsselung eingerichtet. Was eben alles so dazugehört, wenn man es vernünftig machen will (wen interessiert eigentlich der Aufwand "nur damit es läuft"?).
Jun: Teilnahme beim Weltrohkosttag Online-Kongress 2018 : http://bit.ly/Weltrohkost*
Aug: Erste Teilnehmer absolvieren das Programm "Full eco-eating Experience 2.0"
Sep: Teilnahme am Grüne Helden Förderpreis - ein wertvoller Austausch und zunächst Einstellung weiterer Aktivitäten. |
2021: |
Aug: Überarbeitung der Webseite |
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